Przygotowywanie żywności dla odbiorców zewnętrznych (katering) i pozostała gastronomiczna działalność usługowa (PKD 56.2)
Podsumowanie
Liczba podmiotów
Na dzień 30 czerwca 2014 r. w rejestrze REGON zarejestrowane były 10 282 aktywne podmioty działające w tej branży, o 2,0% więcej niż rok wcześniej.
Wykres przedstawia zmiany w liczbie aktywnych podmiotów z branży na koniec kolejnych kwartałów od 31 grudnia 2009 r. do 30 czerwca 2014 r.
| 31 grudnia 2009 | 10 263 |
|---|---|
| 31 marca 2010 | 10 222 |
| 30 czerwca 2010 | 10 511 |
| 30 września 2010 | 10 558 |
| 31 grudnia 2010 | 10 554 |
| 31 marca 2011 | 10 483 |
| 30 czerwca 2011 | 10 267 |
| 30 września 2011 | 10 183 |
| 31 grudnia 2011 | 9 922 |
| 31 marca 2012 | 9 760 |
| 30 czerwca 2012 | 9 975 |
| 30 września 2012 | 10 025 |
| 31 grudnia 2012 | 9 966 |
| 31 marca 2013 | 9 897 |
| 30 czerwca 2013 | 10 076 |
| 30 września 2013 | 10 177 |
| 31 grudnia 2013 | 10 045 |
| 31 marca 2014 | 10 057 |
| 30 czerwca 2014 | 10 282 |
Lokalizacja
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON działały we wszystkich 16 województwach.
Trzy regiony administracyjne o największej liczbie aktywnych podmiotów w tym okresie to województwa mazowieckie (25,2% ogółu), małopolskie (10,9% ogółu) oraz śląskie (10,6% ogółu).
| mazowieckie | 2 596 | 25,2% |
|---|---|---|
| małopolskie | 1 124 | 10,9% |
| śląskie | 1 095 | 10,6% |
| wielkopolskie | 961 | 9,3% |
| dolnośląskie | 813 | 7,9% |
| zachodniopomorskie | 677 | 6,6% |
| pomorskie | 617 | 6,0% |
| łódzkie | 459 | 4,5% |
| podkarpackie | 395 | 3,8% |
| kujawsko-pomorskie | 317 | 3,1% |
| lubelskie | 311 | 3,0% |
| opolskie | 226 | 2,2% |
| lubuskie | 217 | 2,1% |
| warmińsko-mazurskie | 173 | 1,7% |
| świętokrzyskie | 165 | 1,6% |
| podlaskie | 136 | 1,3% |
Formy prawne
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON działały w 12 różnych formach prawnych.
Trzy najczęściej występujące formy prawne w tym okresie to indywidualna działalność gospodarcza (80,7% podmiotów), spółki cywilne (13,3% podmiotów) oraz spółki z ograniczoną odpowiedzialnością (4,3% podmiotów).
| indywidualna działalność gospodarcza | 8 301 | 80,7% | |
|---|---|---|---|
| spółki cywilne | 1 371 | 13,3% | |
| spółki z ograniczoną odpowiedzialnością | 445 | 4,3% | |
| spółdzielnie | 73 | 0,7% | |
| spółki jawne | 48 | 0,5% | |
| spółki komandytowe | 25 | 0,2% | |
| spółki akcyjne | 7 | 0,1% | |
| gminne samorządowe jednostki organizacyjne | 6 | 0,1% | |
| powiatowe samorządowe jednostki organizacyjne | 3 | 0,0% | |
| spółdzielnie europejskie | 1 | 0,0% | |
| pozostałe | 2 | 0,0% |
Formy własności
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON działały w 10 różnych formach własności.
Trzy najczęściej występujące formy własności w tym okresie to własność krajowych osób fizycznych (96,5% podmiotów), własność prywatna krajowa pozostała (1,7% podmiotów) oraz własność zagraniczna (1,1% podmiotów).
| własność krajowych osób fizycznych | 9 925 | 96,5% | |
|---|---|---|---|
| własność prywatna krajowa pozostała | 170 | 1,7% | |
| własność zagraniczna | 113 | 1,1% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z przewagą własności krajowych osób fizycznych | 25 | 0,2% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z przewagą własności zagranicznej | 18 | 0,2% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z przewagą własności prywatnej krajowej pozostałej | 10 | 0,1% | |
| własność samorządowa | 9 | 0,1% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z brakiem przewagi któregokolwiek rodzaju własności prywatnej | 9 | 0,1% | |
| własność mieszana między sektorami z przewagą własności sektora prywatnego, w tym z przewagą własności prywatnej krajowej pozostałej | 2 | 0,0% | |
| własność mieszana między sektorami z przewagą własności sektora prywatnego, w tym z przewagą własności krajowych osób fizycznych | 1 | 0,0% |
Grupy zatrudnienia
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON można było podzielić na 4 różne grupy pod względem wielkości zatrudnienia.
Dwie największe grupy w tym okresie tworzyły aktywne podmioty zatrudniające od 0 do 9 (97,2% podmiotów) i od 10 do 49 (2,5% podmiotów) osób.
| od 0 do 9 zatrudnionych | 9 996 | 97,2% | |
|---|---|---|---|
| od 10 do 49 zatrudnionych | 252 | 2,5% | |
| od 50 do 249 zatrudnionych | 26 | 0,3% | |
| powyżej 250 zatrudnionych | 8 | 0,1% |
Dane finansowe
Poniższa tabela zawiera najważniejsze zsumowane wielkości ekonomiczne (aktywa razem, kapitały własne, przychody netto, wyniki netto) oraz uśrednione wskaźniki finansowe (ROA, ROE, ROS, DR) za 2010 rok dla największych podmiotów z branży, a także z 2 podgrup branżowych, dla których dane te są dostępne.
Podgrupę branżową o największej sumie przychodów netto w 2010 r. tworzyły największe podmioty, dla których przeważający rodzaj wykonywanej działalności w tym okresie to pozostała usługowa działalność gastronomiczna (379,9 mln zł).
| Grupowanie PKD | Suma aktywów (zł) | Suma kapitałów własnych (zł) | Suma przychodów netto ze sprzedaży (zł) | Suma wyników netto (zł) | Średni ważony ROA (%) | Średni ważony ROE (%) | Średni ważony ROS (%) | Średni ważony DR (%) |
| Przygotowywanie żywności dla odbiorców zewnętrznych (katering) i pozostała gastronomiczna działalność usługowa (PKD 56.2) | 178 935 018,53 | 59 808 651,27 | 500 057 425,89 | 9 736 782,58 | 5,4 | 16,3 | 2,0 | 66,6 |
| Pozostała usługowa działalność gastronomiczna (PKD 56.29) | 119 546 419,14 | 38 593 621,66 | 379 894 432,30 | 10 329 381,24 | 8,6 | 26,8 | 2,7 | 67,7 |
| Przygotowywanie i dostarczanie żywności dla odbiorców zewnętrznych (katering) (PKD 56.21) | 59 388 599,39 | 21 215 029,61 | 120 162 993,59 | -592 598,66 | -1,0 | -2,8 | -0,5 | 64,3 |
Ranking firm
Poniższa tabela zawiera najważniejsze wielkości ekonomiczne (aktywa razem, kapitał własny, przychody netto, wynik netto) oraz wskaźniki finansowe (ROA, ROE, ROS, DR) za 2010 rok dla 6 największych podmiotów z branży, pod względem wielkości osiągniętych przychodów netto w tym okresie.
Trzy podmioty z branży o największych przychodach netto w 2010 r. to SODEXO POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (205,3 mln zł), ISS FACILITY SERVICES SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (105,9 mln zł) oraz LOT CATERINGSPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (93,6 mln zł).
| Nazwa podmiotu | Aktywa razem (zł) | Kapitał własny (zł) | Przychody netto ze sprzedaży (zł) | Wynik netto (zł) | ROA (%) | ROE (%) | ROS (%) | DR (%) |
| SODEXO POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (*) | 48 862 173,00 | 13 497 930,00 | 205 292 484,00 | 6 716 645,35 | 13,8 | 49,8 | 3,3 | 72,4 |
| ISS FACILITY SERVICES SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 39 641 600,29 | 4 942 100,00 | 105 934 300,00 | -1 053 100,00 | -2,7 | -21,3 | -1,0 | 87,5 |
| LOT CATERINGSPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 34 311 047,20 | 22 731 588,08 | 93 641 376,97 | 2 213 332,95 | 6,5 | 9,7 | 2,4 | 33,8 |
| PRZEDSIĘBIORSTWO HANDLOWO-USŁUGOWE "LUBINPEX" SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 22 355 917,27 | 14 951 123,49 | 44 079 163,12 | 1 717 399,52 | 7,7 | 11,5 | 3,9 | 33,1 |
| KSM POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 25 077 552,54 | -1 516 558,05 | 26 521 616,62 | -2 805 931,61 | -11,2 | 185,0 | -10,6 | 100,0 |
| HUT-PUS SPÓŁKA AKCYJNA | 8 686 728,87 | 5 202 468,82 | 24 588 485,18 | 2 948 436,72 | 33,9 | 56,7 | 12,0 | 40,1 |