Branże według Polskiej Klasyfikacji Działalności (PKD) 2007:
Produkcja pieczywa; produkcja świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek (PKD 10.71.Z)
Produkcja pieczywa; produkcja świeżych wyrobów ciastkarskich i ciastek (PKD 10.71.Z)
Ranking firm
Ranking największych podmiotów (firm i innych instytucji) działających w branży
Poniższa tabela zawiera najważniejsze wielkości ekonomiczne (aktywa razem, kapitał własny, przychody netto, wynik netto) oraz wskaźniki finansowe (ROA, ROE, ROS, DR) za 2010 rok dla 27 największych podmiotów z branży, pod względem wielkości osiągniętych przychodów netto w tym okresie.
Trzy podmioty z branży o największych przychodach netto w 2010 r. to LAMBERTZ POLONIA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (276,8 mln zł), INTER EUROPOL PIEKARNIA SZWAJCARSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWO-AKCYJNA (190,7 mln zł) oraz LA LORRAINE POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (185,6 mln zł).
| Nazwa podmiotu | Aktywa razem (zł) | Kapitał własny (zł) | Przychody netto ze sprzedaży (zł) | Wynik netto (zł) | ROA (%) | ROE (%) | ROS (%) | DR (%) |
| LAMBERTZ POLONIA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (*) | 68 779 851,30 | 51 570 180,92 | 276 760 564,09 | 17 243 939,71 | 25,1 | 33,4 | 6,2 | 25,0 |
| INTER EUROPOL PIEKARNIA SZWAJCARSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ SPÓŁKA KOMANDYTOWO-AKCYJNA | 151 851 958,20 | 39 274 836,14 | 190 687 360,07 | 21 142 999,76 | 13,9 | 53,8 | 11,1 | 74,1 |
| LA LORRAINE POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 179 842 300,00 | 27 253 000,00 | 185 562 800,35 | -5 555 000,00 | -3,1 | -20,4 | -3,0 | 84,9 |
| HIESTAND POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (*) | 80 771 088,01 | -40 379 018,76 | 169 481 409,18 | -11 532 363,49 | -14,3 | 28,6 | -6,8 | 100,0 |
| DAN CAKE POLONIA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 64 552 276,70 | 35 071 650,71 | 160 689 365,43 | 5 181 983,30 | 8,0 | 14,8 | 3,2 | 45,7 |
| CHIPITA POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 93 644 602,21 | 46 382 091,96 | 153 839 737,44 | 8 152 423,85 | 8,7 | 17,6 | 5,3 | 50,5 |
| HEALTHY FOOD PRODUCTION SPÓŁKA AKCYJNA | 105 749 579,95 | 39 874 593,22 | 106 973 822,80 | 3 643 072,06 | 3,4 | 9,1 | 3,4 | 62,3 |
| CUKIERNIA SOWA SPÓŁKA JAWNA | 77 517 599,58 | 57 441 825,76 | 103 166 312,62 | 18 096 469,26 | 23,3 | 31,5 | 17,5 | 25,9 |
| LANTMANNEN UNIBAKE POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 90 163 662,61 | 73 553 829,97 | 93 968 948,57 | 16 232 229,25 | 18,0 | 22,1 | 17,3 | 18,4 |
| LANTMÄNNEN AXA POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 43 467 681,57 | 21 250 526,22 | 82 915 788,94 | 1 848 802,17 | 4,3 | 8,7 | 2,2 | 51,1 |
| ASPROD SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 20 765 481,81 | 10 580 143,99 | 63 065 520,64 | 1 813 899,47 | 8,7 | 17,1 | 2,9 | 49,1 |
| PIEKARNIA "POD TELEGRAFEM" ROMAN SMOLARSKI | 34 006 910,34 | 22 863 832,33 | 62 146 239,56 | 5 813 407,42 | 17,1 | 25,4 | 9,4 | 32,8 |
| PIEKARNIA FAMILIJNA SPÓŁKA JAWNA ELŻBIETA KOWALCZYK WITOLD KOWALCZYK | 37 766 097,64 | 21 966 066,95 | 45 495 794,43 | 10 264 584,17 | 27,2 | 46,7 | 22,6 | 41,8 |
| EMILIA KRISTOF - FIRMA RODZINNA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 13 371 451,09 | 8 999 964,49 | 42 802 682,82 | 3 113 661,29 | 23,3 | 34,6 | 7,3 | 32,7 |
| POLPAIN-PUTKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 17 967 426,20 | 13 597 578,62 | 36 632 828,60 | 3 270 300,35 | 18,2 | 24,1 | 8,9 | 24,3 |
| LEKS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 15 185 068,46 | 2 932 888,81 | 35 803 697,81 | 1 536 330,76 | 10,1 | 52,4 | 4,3 | 80,7 |
| ZAKŁAD PRODUKCJI ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH "MISTER" KAROL BINKOWSKI, RYSZARD BINKOWSKI SPÓŁKA JAWNA | 22 080 594,41 | 11 667 550,35 | 34 986 176,94 | 5 046 117,00 | 22,9 | 43,3 | 14,4 | 47,2 |
| KOBUS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 21 023 025,28 | 913 030,24 | 32 423 398,83 | -2 404 171,50 | -11,4 | -263,3 | -7,4 | 95,7 |
| PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO-HANDLOWE KAZIMIERZ ZIELIŃSKI SPÓŁKA JAWNA | 8 544 371,19 | 5 380 668,50 | 31 049 091,75 | 1 084 957,56 | 12,7 | 20,2 | 3,5 | 37,0 |
| PIEKARNIA "ARION-POLBAK" SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 8 813 408,26 | 1 778 428,75 | 29 543 488,92 | 186 445,79 | 2,1 | 10,5 | 0,6 | 79,8 |
| PIEKARNIA CUKIERNIA BERNARD I JACEK JARZĘBIŃSCY SPÓŁKA JAWNA | 14 243 675,42 | 13 280 787,29 | 28 949 841,42 | 2 469 234,10 | 17,3 | 18,6 | 8,5 | 6,8 |
| PIEKARNIA "PIEKUŚ" PAKULSCY & WALOREK SPÓŁKA JAWNA | 6 971 781,56 | 5 881 942,46 | 27 696 405,54 | 3 121 272,77 | 44,8 | 53,1 | 11,3 | 15,6 |
| BENUS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 11 302 799,75 | 7 910 009,92 | 25 998 358,04 | 1 279 956,50 | 11,3 | 16,2 | 4,9 | 30,0 |
| PIEKARNIA - CUKIERNIA SŁAWOMIR MIELNIK | 12 370 894,77 | 9 479 872,11 | 25 782 886,34 | 2 814 626,40 | 22,8 | 29,7 | 10,9 | 23,4 |
| PRZEDSIĘBIORSTWO ROLNO - SPOŻYWCZE "DUBIELAK" DARIUSZ DUBIELAK | 13 025 310,18 | 9 499 821,99 | 24 445 990,41 | 1 514 558,21 | 11,6 | 15,9 | 6,2 | 27,1 |
| MK PIEKARNIA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (*) | 38 903 221,34 | 20 375 556,94 | 22 948 135,22 | 2 830 961,83 | 7,3 | 13,9 | 12,3 | 47,6 |
| FRONHOFFS POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 12 195 334,71 | -74 998,62 | 22 311 915,65 | -1 282 243,07 | -10,5 | 1 000,0 | -5,8 | 100,0 |
Źródło: Monitor Polski B, dane za 2010 r.