Restauracje i inne stałe placówki gastronomiczne (PKD 56.10.A)
Podsumowanie
Podklasa ta obejmuje przygotowywanie i podawanie posiłków gościom siedzącym przy stołach lub gościom dokonującym własnego wyboru potraw z wystawionego menu, bez względu na to czy spożywają oni przygotowywane posiłki na miejscu, biorą je na wynos czy są im dostarczane.
Podklasa ta obejmuje działalność:
- restauracji,
- kawiarni,
- restauracji typu fast food,
- barów mlecznych,
- barów szybkiej obsługi,
- lodziarni,
- pizzerii,
- miejsc z żywnością na wynos,
- restauracyjną lub barową prowadzoną w środkach transportu, wykonywaną przez oddzielne jednostki.
Podklasa ta nie obejmuje:
Liczba podmiotów
Na dzień 30 czerwca 2014 r. w rejestrze REGON zarejestrowane były 50 084 aktywne podmioty działające w tej branży, o 1,9% więcej niż rok wcześniej.
Wykres przedstawia zmiany w liczbie aktywnych podmiotów z branży na koniec kolejnych kwartałów od 31 grudnia 2009 r. do 30 czerwca 2014 r.
| 31 grudnia 2009 | 42 159 |
|---|---|
| 31 marca 2010 | 43 600 |
| 30 czerwca 2010 | 46 400 |
| 30 września 2010 | 46 508 |
| 31 grudnia 2010 | 46 257 |
| 31 marca 2011 | 46 604 |
| 30 czerwca 2011 | 48 554 |
| 30 września 2011 | 47 525 |
| 31 grudnia 2011 | 46 441 |
| 31 marca 2012 | 46 384 |
| 30 czerwca 2012 | 48 367 |
| 30 września 2012 | 47 354 |
| 31 grudnia 2012 | 46 760 |
| 31 marca 2013 | 46 914 |
| 30 czerwca 2013 | 49 130 |
| 30 września 2013 | 48 269 |
| 31 grudnia 2013 | 47 575 |
| 31 marca 2014 | 47 843 |
| 30 czerwca 2014 | 50 084 |
Lokalizacja
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON działały we wszystkich 16 województwach.
Trzy regiony administracyjne o największej liczbie aktywnych podmiotów w tym okresie to województwa mazowieckie (16,3% ogółu), śląskie (11,8% ogółu) oraz pomorskie (9,1% ogółu).
| mazowieckie | 8 149 | 16,3% |
|---|---|---|
| śląskie | 5 902 | 11,8% |
| pomorskie | 4 578 | 9,1% |
| małopolskie | 4 453 | 8,9% |
| dolnośląskie | 4 020 | 8,0% |
| wielkopolskie | 3 972 | 7,9% |
| zachodniopomorskie | 3 920 | 7,8% |
| łódzkie | 2 686 | 5,4% |
| lubelskie | 2 100 | 4,2% |
| kujawsko-pomorskie | 2 086 | 4,2% |
| podkarpackie | 1 997 | 4,0% |
| warmińsko-mazurskie | 1 530 | 3,1% |
| lubuskie | 1 277 | 2,5% |
| świętokrzyskie | 1 223 | 2,4% |
| podlaskie | 1 159 | 2,3% |
| opolskie | 1 032 | 2,1% |
Formy prawne
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON działały w 11 różnych formach prawnych.
Trzy najczęściej występujące formy prawne w tym okresie to indywidualna działalność gospodarcza (73,4% podmiotów), spółki cywilne (16,8% podmiotów) oraz spółki z ograniczoną odpowiedzialnością (7,9% podmiotów).
| indywidualna działalność gospodarcza | 36 744 | 73,4% | |
|---|---|---|---|
| spółki cywilne | 8 428 | 16,8% | |
| spółki z ograniczoną odpowiedzialnością | 3 945 | 7,9% | |
| spółki jawne | 602 | 1,2% | |
| spółki komandytowe | 209 | 0,4% | |
| spółdzielnie | 94 | 0,2% | |
| spółki akcyjne | 29 | 0,1% | |
| spółki komandytowo-akcyjne | 21 | 0,0% | |
| oddziały przedsiębiorców zagranicznych | 9 | 0,0% | |
| gminne samorządowe jednostki organizacyjne | 2 | 0,0% | |
| pozostałe | 1 | 0,0% |
Formy własności
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON działały w 16 różnych formach własności.
Trzy najczęściej występujące formy własności w tym okresie to własność krajowych osób fizycznych (93,8% podmiotów), własność zagraniczna (3,1% podmiotów) oraz własność prywatna krajowa pozostała (1,7% podmiotów).
| własność krajowych osób fizycznych | 46 957 | 93,8% | |
|---|---|---|---|
| własność zagraniczna | 1 562 | 3,1% | |
| własność prywatna krajowa pozostała | 852 | 1,7% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z przewagą własności krajowych osób fizycznych | 236 | 0,5% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z brakiem przewagi któregokolwiek rodzaju własności prywatnej | 195 | 0,4% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z przewagą własności zagranicznej | 177 | 0,4% | |
| własność mieszana w sektorze prywatnym z przewagą własności prywatnej krajowej pozostałej | 89 | 0,2% | |
| własność samorządowa | 4 | 0,0% | |
| własność mieszana między sektorami z przewagą własności sektora prywatnego, w tym z przewagą własności krajowych osób fizycznych | 4 | 0,0% | |
| własność mieszana między sektorami z przewagą własności sektora prywatnego, w tym z przewagą własności prywatnej krajowej pozostałej | 2 | 0,0% | |
| pozostałe | 6 | 0,0% |
Grupy zatrudnienia
W kwartale zakończonym 30 czerwca 2014 r. aktywne podmioty z branży zarejestrowane w rejestrze REGON można było podzielić na 4 różne grupy pod względem wielkości zatrudnienia.
Dwie największe grupy w tym okresie tworzyły aktywne podmioty zatrudniające od 0 do 9 (94,5% podmiotów) i od 10 do 49 (5,3% podmiotów) osób.
| od 0 do 9 zatrudnionych | 47 343 | 94,5% | |
|---|---|---|---|
| od 10 do 49 zatrudnionych | 2 652 | 5,3% | |
| od 50 do 249 zatrudnionych | 81 | 0,2% | |
| powyżej 250 zatrudnionych | 8 | 0,0% |
Dane finansowe
Poniższa tabela zawiera najważniejsze zsumowane wielkości ekonomiczne (aktywa razem, kapitały własne, przychody netto, wyniki netto) oraz uśrednione wskaźniki finansowe (ROA, ROE, ROS, DR) za 2010 rok dla największych podmiotów z branży.
| Grupowanie PKD | Suma aktywów (zł) | Suma kapitałów własnych (zł) | Suma przychodów netto ze sprzedaży (zł) | Suma wyników netto (zł) | Średni ważony ROA (%) | Średni ważony ROE (%) | Średni ważony ROS (%) | Średni ważony DR (%) |
| Restauracje i inne stałe placówki gastronomiczne (PKD 56.10.A) | 1 992 871 877,06 | 974 869 823,71 | 2 393 756 759,31 | 104 745 587,51 | 5,3 | 10,7 | 4,4 | 51,1 |
Ranking firm
Poniższa tabela zawiera najważniejsze wielkości ekonomiczne (aktywa razem, kapitał własny, przychody netto, wynik netto) oraz wskaźniki finansowe (ROA, ROE, ROS, DR) za 2010 rok dla 17 największych podmiotów z branży, pod względem wielkości osiągniętych przychodów netto w tym okresie.
Trzy podmioty z branży o największych przychodach netto w 2010 r. to MCDONALD'S POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (983,5 mln zł), AMREST SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (774,1 mln zł) oraz SFINKS POLSKA SPÓŁKA AKCYJNA (161,6 mln zł).
| Nazwa podmiotu | Aktywa razem (zł) | Kapitał własny (zł) | Przychody netto ze sprzedaży (zł) | Wynik netto (zł) | ROA (%) | ROE (%) | ROS (%) | DR (%) |
| MCDONALD'S POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 650 215 000,00 | 538 658 000,35 | 983 451 000,00 | 106 280 000,00 | 16,4 | 19,7 | 10,8 | 17,2 |
| AMREST SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 942 155 700,00 | 308 621 600,00 | 774 060 700,31 | 48 153 800,00 | 5,1 | 15,6 | 6,2 | 67,2 |
| SFINKS POLSKA SPÓŁKA AKCYJNA | 77 053 000,00 | -60 004 000,00 | 161 563 000,00 | -36 929 999,79 | -47,9 | 61,6 | -22,9 | 100,0 |
| TELEPIZZA POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 50 327 400,00 | 28 404 600,00 | 89 317 000,28 | -4 162 600,00 | -8,3 | -14,7 | -4,7 | 43,6 |
| CHI POLSKA SPÓŁKA AKCYJNA (*) | 40 114 937,14 | 28 931 107,58 | 88 871 593,42 | -2 552 157,38 | -6,4 | -8,8 | -2,9 | 27,9 |
| Grupa Kapitałowa SFINKS POLSKA SPÓŁKA AKCYJNA | 68 611 000,00 | 5 144 000,00 | 86 387 000,32 | -36 615 000,00 | -53,4 | -711,8 | -42,4 | 92,5 |
| Grupa Kapitałowa DOMINIUM SPÓŁKA AKCYJNA | 67 139 000,00 | 27 451 000,00 | 74 616 000,24 | 3 029 000,00 | 4,5 | 11,0 | 4,1 | 59,1 |
| EUREST POLAND SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ (*) | 18 481 685,27 | 7 065 012,04 | 72 906 524,54 | 1 994 387,06 | 10,8 | 28,2 | 2,7 | 61,8 |
| DOMINIUM SPÓŁKA AKCYJNA | 69 715 000,00 | 27 752 000,00 | 70 208 000,00 | 3 091 000,13 | 4,4 | 11,1 | 4,4 | 60,2 |
| ATRIA CONCEPT SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 13 545 507,05 | 9 236 889,22 | 36 665 055,28 | 1 552 751,10 | 11,5 | 16,8 | 4,2 | 31,8 |
| NORTH FOOD POLSKA SPÓŁKA AKCYJNA | 14 493 981,31 | 9 433 485,42 | 27 780 281,18 | -5 326 983,80 | -36,8 | -56,5 | -19,2 | 34,9 |
| EMPIK CAFE SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 38 556 475,54 | 24 116 933,04 | 27 202 681,11 | -851 047,63 | -2,2 | -3,5 | -3,1 | 37,5 |
| PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO-USŁUGOWO-HANDLOWE "CONSENSUS" SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 6 219 538,48 | 3 430 742,66 | 20 517 129,00 | 2 444 186,81 | 39,3 | 71,2 | 11,9 | 44,8 |
| FOOD ZONE SPÓŁKA AKCYJNA | 11 135 867,35 | 3 949 908,17 | 19 307 277,97 | 635 732,22 | 5,7 | 16,1 | 3,3 | 64,5 |
| AUTOGRILL POLSKA SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ | 17 025 314,97 | 5 031 781,07 | 15 723 968,86 | -4 949 960,21 | -29,1 | -98,4 | -31,5 | 70,5 |
| PAŁAC MIERZĘCIN NOVOL SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ I WSPÓLNICY SPÓŁKA KOMANDYTOWA | 38 880 590,42 | 37 556 745,34 | 6 024 667,23 | -2 590 867,55 | -6,7 | -6,9 | -43,0 | 3,4 |
| CHOCOFFEE SPÓŁKA AKCYJNA | 1 289 664,17 | 878 902,74 | 118 645,85 | -1 363 135,04 | -105,7 | -155,1 | -1 000,0 | 31,9 |
| FOOTBALL CITY SPÓŁKA AKCYJNA | 110 542,06 | -1 743 257,15 | 39 236,07 | -730 520,38 | -660,9 | 41,9 | -1 000,0 | 100,0 |
| HOTEL CITY SPÓŁKA AKCYJNA | 3 551 674,47 | 3 549 375,24 | 0,00 | 51 003,04 | 1,4 | 1,4 | 0,0 | 0,1 |